Het is goudgeel, knapperig en heerlijk met mayonaise. Maar hoe noem je het? Taal- en cultuuronderzoeker Jos Swanenberg (Tilburg University) legt het uit.
- Door naar de hoofd inhoud
- Skip to secondary menu
- Spring naar de eerste sidebar
- Spring naar de voettekst
Neerlandistiek
Online tijdschrift voor taal- en letterkundig onderzoek
Footer
Het Franse “pommes frites” betekent niet “gefrituurde appelen”. Het is een afkorting van “pommes de terre frites”, dus gewoon “gefrituurde aardAPPELEN”.
Exactement! En als je de benamingen van de aardappel in de Europese talen onder de loep neemt, levert dat een fascinerend plaatje op, waarbij ontlening en wederzijdse beïnvloedig een belangrijke rol spelen. De ontstaansgeschiedenis van het woord “mayonaise” (< fr. "sauce mayonnaise") geeft overigens een even boeiend beeld te zien. Om maar te zeggen: een interessant stuk cultuurgeschiedenis gaat door de maag. Smakelijk!
Klopt. De lange term wordt bijvoorbeeld gebruikt in deze tekst: https://www.rtbf.be/lapremiere/emissions/detail_week-end-premiere/accueil/article_cuisine-la-frite-vient-elle-de-france-ou-de-belgique?id=10137480&programId=12394
helemaal mee eens maatje